VÅR MISSION
Da Papa – en renodlad italiensk restaurang i hjärtat av Höllviken med fokus på de rena smaker och finaste råvaror det italienska köket har att erbjuda samt den omfamnande och familjära atmosfären. På Da Papa serverar vi stenugnsbakade napolitanska pizzor där allt från degen, som jäst i tre dygn till delikatesserna hanteras och väljs med stor omsorg. Hos oss hittar Ni läckra pastarätter, mindre och större rätter perfekta till att dela ackompanjerat av goda viner, italiensk öl eller fräscha drinkar.
Niklas & Christian med team hälsar Er hjärtligt välkomna!
MENY
Antipasti
MANDORLE TOSTATE AL SALE 50:-
Saltrostade mandlar.
OLIVE MARINATE 50:-
Marinerade oliver från Sicilien.
BRUSCHETTA CON POMODORO E BASILICO 125:-
Klassisk bruschetta, rostat bröd, tomat, basilika, vitlök och olivolja.
INSALATA BURRATA 125:-
Krämig burrata med ruccola, olivolja och confiterade dattorinitomater
ANTIPASTO
1-2 PERS 250:- 3-4 PERS 500:-
Kockens noga utvalda charkuterier och ostar. Serveras med grillade grönsaker, bröd och oliver.
GAMBERONI ALL’ AGLIO 125:-
Scampi frästa i vitlök, chili, persilja och vitt vin. Serveras med bröd.
Primi – Pasta
RAGU ALLA BOLOGNESE 195:-
En klassisker, serveras med tagliatelle, parmigiano reggiano och färsk basilika.
MACCHERONI ALLA PASTORA 195:-
Chef Luca Corleones variant! Salsiccia, tomatsås, vitt vin, leche, grana padano och pecorino romano.
RAVIOLI AL TARTUFO 195:-
Färsk ravioli med svart tryffel, kronärtskocka och parmigiano reggiano.
SCAMPI POMODORINI 225:-
Linguine med scampi, körsbärstomat, vitlök, peperoncini, vitt vin och persilja.
PASTA CON POLLO AL PESTO 195:-
Linguine med pesto, svensk grillad kyckling, grillad citron, rostade pinjenötter & parmigiano reggiano.
CREAMY VODKA BURRATA 195:-
Maccheroni vänd i tomatpuré, vodka, scharlottenlök, vitlök, chili, grädde & parmigiano reggiano. Toppad med burrata, chili och olivolja.
Carne
TAGLIATA DE CARNE 325:- Perfekt att dela.
250 g trancherad ryggbiff, hängmörad minimum 21 dagar, från utvalda svenska gårdar. Serveras med marsalasås, confiterade datterinitomater och hyvlad parmesan.
CARRÉ DE AGNELLO 325:- Perfekt att dela.
Lammracks marinerade i vitlök och rosmarin, serveras med rostad vitlökscréme och confiterade datterinitomater.
Contorini
PATATE AL FORNO 65:-
Ugnsbakad och rostad potatis med Da Papa-sås.
INSALATA MISTA 65:-
Mixsallad med Aceto Balsamico di Modena DOP Casa Verdi.
VERDURE ALLA GRIGLIA 65:-
Grillade grönsaker med Aceto Balsamico di Modena DOP Casa Verdi.
Pizze Rosse
Våra pizzor är av napolitansk tradition gjord på mjöl av bästa kvalité, jäser i minst 48 timmar och bakas i våran stenugn för att få den allra bästa pizzan! Vår tomatsås görs på San Marzano-tomater.
MARGHERITA 135:-
Husets tomastsås, mozzarella fior di latte, buffelmozzarella, basilico & E.V.O.
VESUVIO 155:-
Husets tomatsås, mozzarella fior di latte & kokt skinka.
CAPRICCIOSA 165:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, kokt skinka & portabellosvamp.
PARMA 175:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, parmaskinka, ruccola, pecorino & E.V.O
CALZONE (inbakad) 175:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, portabellosvamp & kokt skinka.
PIZZA BURRATA 185:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, grana padano, burrata, körsbärstomat, ruccola & E.V.O.
DIAVOLA 185:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, nduja, stark salame, grana padano & basilico
DA PAPA 195:-
Husets tomatsås, mozzarella fior de latte, karré från svensk rapsgris, buffelmozzarella, lök, basilico & Da Papa-sås.
Pizze Bianche
QUATTRO FORMAGGIO 165:-
Fyra italienska ostar & basilico.
TARTUFATA 175:-
Mozzarella fior de latte, karl-johansvamp, tryffelsalami & tryffelkräm.
ROMA 225:-
Västerbottenost, löjrom, creme fraiche, rödlök, gräslök, dill & citron.
Onsdag -Torsdag 17.00 - 22.00 (Köket stänger 21.00)
Fredag & Lördag* 17.00 - 01.00 (Köket stänger 22.00)
Söndag 17.00 - 21.00 (Köket stänger 20.00)
*Vi förbehåller oss rätten att stänga tidigare om vi inte har några gäster på plats.
ÖPPETTIDER
KONTAKTA OSS
För frågor gällande bordsreservation eller take-away vänligen ring, telefon: +46 (0)40 - 400 466
För förfrågningar gällande event, abonnera, catering vänligen skicka ett email till info@dapapa.se